Story Devialet relève les plats du Chef Fudy Chen

Coup de foudre à la première note

C’est ainsi qu’a commencé notre relation avec Fudy Chen, chef à l’Hôtel Proverbs, lorsqu’il entendit pour la première fois un morceau joué sur Phantom.

Pionnier et acteur majeur de la gastronomie biologique, Fudy cultive dans sa propre ferme les produits qu’il dressera plus tard dans ses plats. Il prête la plus grande attention à la qualité, au goût et la pureté de ses ingrédients. Un chef incontournable à Taipei.
De cette rencontre a émergé une question naturelle : comment utiliser le pouvoir du son pour créer une expérience unique, à la croisée de nos passions et de nos sens : de la gastronomie au son, du goût à l’ouïe ? La réponse tient en une invitation à table pour un diner où notre technologie Devialet devient l’un des ingrédients.

Pendant 6 mois à l’Hotêl Proverbs, auront lieu des diners sensoriels, baptisés « De l’assiette à la Ferme ».
Une manière de vous transporter dans le lieu à l’origine de ce diner : la ferme de Fudy Chen. La pureté du son des six Gold Phantom Devialet se mêlant à celle des ingrédients pour une immersion audio à 360°, depuis votre fauteuil.
Entre le généreux cocktail à la chlorophylle à votre entrée et le chant des oiseaux, vous entamez votre voyage de la même façon que chaque journée démarre à la Ferme.

Ma cuisine est une forme de communication qui parle à votre corps et à votre âme.


Fudy Chen

Au menu : 4500 Watts et 14 Hz

La musique et la nourriture ont cela en commun qu’elles capturent un instant précis et racontent l’histoire d’un moment, d’une époque.

Ce diner vous emportera depuis le cœur de Taipei jusqu’à la ferme du Chef, à 16 kilomètres de là, en pleine nature. Théâtre de la vie qui s’y déroule, vous percevrez, grâce aux 4500 Watts et aux 14 Hz des Gold Phantom Devialet, le son des plantes qui poussent depuis l’état de graine, jusqu’à leur maturité, le mouvement des saisons et le bruit de la récolte, le matin au soleil. Un voyage.
Immergés dans l’instant, Fudy Chen en personne vous présentera alors votre « toolkit », kit du survivant pour chaque visiteur de la ferme, enveloppé dans une serviette et fermé grâce à une fleur fraiche. Vous l’ouvrez, vos mains prennent l’odeur de cette fleur. Vous êtes bel et bien en pleine nature.

Bon appétit et bon voyage

Réservez votre table à la ferme du Chef

Quand ? A partir du 27 Janvier, Fudy Chen vous accueillera personnellement une fois par mois pour le diner “De l’assiette à la ferme”.
Prochaines dates :
24 Février, 31 Mars, 28 Avril, 26 Mai, 30 Juin.
Où ? Dans la salle de réception privative du TK Seafood and Steakhouse à l’Hotel Proverbs.
Chaque diner est limité à 30 convives basé sur un tirage au sort.